MOK is een Belgische specialty coffee branderij die zich de afgelopen jaren een ijzersterke reputatie heeft opgebouwd bij koffieliefhebbers in binnen- en buitenland. Met een uitgesproken stijl, focus op transparantie en een voorliefde voor levendige, complexe koffies, biedt MOK een unieke ervaring voor wie koffie wil ontdekken zoals hij écht bedoeld is: puur, precies en met respect voor herkomst.
Van hun microbranderij in Leuven en hun koffiebar in Brussel, tot samenwerkingen met topchefs en specialty coffee bars wereldwijd: MOK is meer dan een merk – het is een beweging binnen de wereld van kwaliteitskoffie.
Opgericht in 2012 door barista en ondernemer Jens Crabbé, werd MOK al snel een referentie voor moderne, lichte koffiebranding in België. Het doel was duidelijk: koffie branden met respect voor het werk van de boer, en zonder de oorspronkelijke smaken te verdoezelen met te donkere branding of overbodige toevoegingen.
Bij MOK ligt de focus op single origin koffies met uitgesproken smaakprofielen. Elke koffie vertelt zijn eigen verhaal, met nadruk op terroir, variëteit, verwerking en het unieke karakter van de boer of coöperatie.
MOK werkt uitsluitend met direct trade koffie. Ze bouwen langetermijnrelaties uit met kleinschalige producenten en betalen eerlijke prijzen die ver boven de marktstandaard liggen. Hierdoor dragen ze bij aan een duurzame, rechtvaardige koffieketen en garanderen ze een constante kwaliteit.
Op elk koffiezakje van MOK vind je alle nodige informatie:
Oorsprong (land, regio, producent)
Variëteit en verwerking (washed, natural, anaerobic…)
Cupping score
Brandingdatum en aanbevolen zetmethodes
Transparantie staat voorop, zowel naar de consument als naar de producent toe.
MOK staat bekend om zijn lichte roastprofielen. Die brengen het volledige aromatische potentieel van de koffie naar boven: florale tonen, frisse zuren, zoete afwerkingen, en een cleane body. Ideaal voor wie houdt van complexe, gelaagde koffies met finesse.
Hun koffies zijn bij uitstek geschikt voor filtermethodes zoals V60, Chemex of Aeropress, maar er zijn ook uitgelezen koffies die schitteren in moderne espressobereidingen.
Het aanbod van MOK wisselt regelmatig, afhankelijk van oogstseizoenen en beschikbaarheid van micro-lots. Je vindt er geen standaard blends, maar telkens nieuwe koffies van uitzonderlijke kwaliteit. Denk aan:
Een fruitige Ethiopische heirloom met jasmijn en perzik
Een Colombiaanse anaerobic natural met tonen van rode wijn en tropisch fruit
Een zachte, gespoelde koffie uit Rwanda met citrustonen en florale finesse
Elke tas is een ontdekking, en een kans om je smaakpapillen uit te dagen.
✅ 100% specialty single origin koffie
✅ Rechtstreekse samenwerking met koffieboeren
✅ Licht gebrand in micro-roastery in Leuven
✅ Transparant, duurzaam en eerlijk
✅ Altijd vers, met duidelijke smaakomschrijvingen
✅ Een avontuurlijke koffiebeleving voor fijnproevers
MOK is ideaal voor wie geen “gewone” koffie wil, maar een culinaire ervaring in een tas. Voor thuisbarista’s, filterfanaten en iedereen die net dat tikkeltje meer zoekt.
In onze webshop vind je een wisselend aanbod van MOK koffies, telkens vers gebrand en klaar om ontdekt te worden. Heb je hulp nodig bij je keuze of zoek je de juiste maalgraad? We helpen je graag verder.
Laat je verrassen door de wereld van specialty coffee. Met MOK proef je koffie zoals je hem nog nooit geproefd hebt.
We zijn aanwezig op tal van sociale media platformen. Dus volg ons op Facebook of Instagram en ontdek ons YouTube kanaal.