Koffiebonen Webshop

Koffiebonen – Kies voor kwaliteit, proef het verschil

Wie echt van koffie houdt, weet dat alles begint bij de kwaliteit van de boon. Bij ons vind je enkel zorgvuldig geselecteerde Arabica koffiebonen van hoge kwaliteit, met een droge branding die de pure smaken volledig tot hun recht laat komen. Geen vette, glimmende supermarktbonen, maar échte specialty koffie voor wie met zorg zet en met aandacht proeft.

Arabica – De koningin onder de koffiebonen

Er bestaan grofweg twee grote koffiesoorten: Arabica en Robusta. Bij ons ligt de focus bijna uitsluitend op Arabica-bonen, en dat is geen toeval. Arabica heeft van nature:

• Meer complexiteit in smaak

• Minder bitterheid

• Minder cafeïne

• Meer aroma’s en florale, fruitige of chocoladeachtige tonen

De bonen worden geteeld op hogere hoogtes, vaak handgeplukt, en geoogst met veel zorg. Dat maakt ze duurder, maar ook véél lekkerder. Een goede Arabica is zacht, gebalanceerd en heeft diepgang – de perfecte basis voor een espresso, lungo of cappuccino met karakter.

Specialty koffie = koffie met een verhaal

Onze bonen vallen onder de noemer specialty coffee. Dat betekent:

• Transparante herkomst: je weet uit welk land, regio en zelfs plantage ze komen

• Selectieve oogst: enkel de rijpe bessen worden met de hand geplukt

• Duurzame verwerking: met aandacht voor mens, natuur en kwaliteit

• Cupping score boven 80/100 volgens SCA-normen

Je proeft het verschil in elk kopje. Geen bittere, platte bak, maar een koffie met persoonlijkheid: van notig en romig tot fris en fruitig – afhankelijk van de boon, het land van herkomst en de branding.

Droog gebrand vs. vet en donker

Een belangrijk verschil met veel commerciële koffiebonen uit de supermarkt is onze droge branding. Waar fabriekskoffie vaak donker en vet gebrand wordt om slechte kwaliteit te maskeren, kiezen wij voor:

• Lichtere tot medium branding

• Geen olieachtige glans aan de buitenkant van de boon

• Behouden van de natuurlijke smaakprofielen

Donker gebrande, vettige bonen smaken vaak bitter, rokerig en vlak. Bovendien kunnen ze je koffiemachine vervuilen, omdat de olie op de bonen een vettige aanslag achterlaat in je molen en zetgroep.

Onze bonen zijn daarentegen schoon, droog en vers gebrand, waardoor je toestel langer meegaat én je koffie veel zuiverder smaakt.

Vers gebrand = vers gezet

Wij werken enkel met kleine, ambachtelijke branders die in kleine batches branden. Geen maandenlange opslag, maar vers gebrande bonen die optimaal smaken binnen 2 tot 8 weken na branding. Op elke verpakking staat een branddatum, zodat jij weet wat je koopt.

Dat is belangrijk, want vers gebrande koffie:

• Ruikt voller en aromatischer

• Maalt consistenter

• Smaakt ronder, helderder en complexer

Supermarktbonen daarentegen zijn vaak al maanden (of zelfs jaren) oud voor je ze opent.

Welke boon past bij jou?

In ons aanbod vind je verschillende profielen, van klassieke Italiaanse blends tot single origins uit Ethiopië, Brazilië of Guatemala. Of je nu houdt van chocoladeachtig en krachtig, of juist fris en fruitig – we helpen je graag bij het kiezen van de juiste boon voor jouw smaak én je machine (volautomaat, piston of filter).

Proeven is geloven

Ben je klaar om het verschil te proeven tussen gewone koffie en echte specialty? Kom langs in onze winkel of bestel online. We adviseren je graag over:

• Smaakprofielen en herkomst

• Maalgraad voor jouw toestel

• Bewaartips voor optimale versheid

Koffie zoals het hoort te zijn: puur, eerlijk en met smaak.